[답변]식당 김치찌개 고기 품질 관련 > 지회소식

초기업 노동조합 삼성전자 지부에서 요청한

'식당 김치찌개 고기 품질건에 대해 답변드립니다.

식당측에 확인결과,

기존 제공된 시골돼지김치찌개의 얇은 돼지고기에 대한 V.O.C로

금번 통 앞다리살로 발주하였고, 조리사가 두툼하게 절단하여 제공하던 중 

일부 비계가 많은 부위가 제공된 것 같습니다.

돼지고기 특성상 비계가 없는 부위로 식자재 입고가 어려움(제공업체 없음)에 따라

추후 식자재 전처리시 좀더 세심하게 살펴 보도록 관리하겠습니다.

사내식당에 관심과 의견에 감사드립니다.

식당관련 개선필요성, 문의가 있으신 경우 언제든지 연락주시면 반영하여 운영토록하겠습니다.

감사합니다